Le poulet au gingembre, ou akoho amin’ny sakay sy sakamalao en malgache, fait partie des grands classiques de la cuisine de Madagascar. C’est un plat convivial, savoureux et énergisant, préparé par de nombreuses familles pour les repas du dimanche, les fêtes ou les grandes occasions. Ce mets emblématique met à l’honneur le gingembre frais, une racine aux mille vertus utilisée depuis toujours dans la gastronomie malagasy pour relever les plats et renforcer la vitalité. Associé à la tendresse du poulet, il crée une alliance parfaite entre chaleur, douceur et force naturelle.
Des ingrédients simples et pleins de goût
Pour réaliser un bon poulet au gingembre malagasy, il ne faut que quelques ingrédients du quotidien :
· - Du poulet fermier découpé en morceaux
· Du gingembre frais râpé en généreuse quantité
· De l’ail, de l’oignon, un peu de tomate
· Une pointe de piment selon le goût
· Un filet d’huile végétale ou de coco
· Du sel et du poivre pour relever le tout
Certains y ajoutent aussi un peu de jus de citron vert ou de sauce soja pour une touche plus parfumée.
Préparation traditionnelle
Faire revenir les morceaux de poulet dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre râpé pour libérer les arômes.
Incorporer la tomate et un peu d’eau, puis laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit bien réduite et parfumée.
Rectifier l’assaisonnement et servir chaud avec du riz blanc, du rougail tomate ou des légumes sautés.
Le secret réside dans le gingembre frais : plus il est généreux, plus la sauce sera puissante et parfumée.
Un plat sain et revitalisant
Au-delà de son goût unique, le poulet au gingembre est un repas équilibré et naturellement bon pour la santé. Le gingembre stimule la digestion, aide à la circulation et apporte un effet réchauffant bienvenu pendant les saisons fraîches.
C’est un plat complet, riche en protéines et en saveurs, qui redonne de l’énergie tout en restant léger.
Le gingembre, symbole de vitalité malgache
Chez Ginger Hero, nous croyons que le gingembre n’est pas seulement une épice : c’est une véritable source de bien-être naturel. Qu’il soit utilisé dans les plats traditionnels ou dans nos shots bio revitalisants, il incarne la force, la pureté et l’authenticité de la nature malgache.
Prolongez les bienfaits du gingembre avec Ginger Hero
Après un bon repas malagasy, offrez à votre corps une dose d’énergie naturelle avec nos Shots de Gingembre Bio. Disponibles en plusieurs saveurs — Pur, Miel, Citron, Pomme, ou Curcuma — ils prolongent les bienfaits du gingembre et apportent un boost naturel à votre journée.
➡ Découvrez la gamme complète Ginger Hero et laissez la puissance du gingembre malgache vous accompagner au quotidien.
